به گزارش عدالت پارس، دکتر آرش دشتابی، دکترای تخصصی تغذیه از دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، بر نقش حیاتی تغذیه مناسب و سبک زندگی سالم در مدیریت و درمان بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) تأکید کرد. وی با اشاره به اینکه کبد چرب به تجمع چربی در کبد اطلاق می‌شود که می‌تواند به التهاب و آسیب کبدی منجر شود، راهکارهای کلیدی برای کنترل این بیماری را تشریح کرد.

تغذیه؛ سنگ بنای سلامت کبد

دکتر دشتابی مصرف میوه‌ها و سبزیجات را به دلیل غنی بودن از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و ویتامین‌ها برای بهبود عملکرد کبد ضروری دانست. او به مرکباتی نظیر پرتقال، لیمو و گریپ‌فروت، انواع توت‌ها مانند زغال‌اخته و بلوبری، و سبزیجاتی چون اسفناج، بروکلی، هویج و سیر به عنوان نمونه‌هایی مفید اشاره کرد.

غلات کامل مانند برنج قهوه‌ای، جو دوسر و نان سبوس‌دار نیز به دلیل فیبر بالا، در کاهش التهاب و چربی کبد مؤثرند و باید در رژیم غذایی گنجانده شوند. در بحث پروتئین، وی بر انتخاب پروتئین‌های کم‌چرب نظیر مرغ بدون پوست، ماهی‌های چرب (مانند سالمون)، حبوبات و لبنیات کم‌چرب تأکید کرد.

مصرف چربی‌های سالم مانند امگا ۳ موجود در ماهی‌های چرب و روغن زیتون برای کاهش التهاب کبد توصیه شد، در حالی که پرهیز از چربی‌های اشباع و ترانس ضروری است. دکتر دشتابی همچنین به اهمیت محدود کردن مصرف قند و شیرینی‌ها اشاره کرد و قند اضافی را از عوامل اصلی ایجاد کبد چرب دانست. وی افزود که آنتی‌اکسیدان‌ها که در چای سبز، زردچوبه، بلوبری و سبزیجات برگ سبز یافت می‌شوند، از سلول‌های کبد در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند.

سبک زندگی سالم؛ مکمل درمان کبد چرب

علاوه بر تغذیه، دکتر دشتابی به چندین جنبه از سبک زندگی سالم برای مدیریت کبد چرب پرداخت. فعالیت بدنی منظم، از جمله پیاده‌روی، دویدن یا شنا، نقش کلیدی در کاهش وزن و بهبود سلامت کبد ایفا می‌کند. وی خاطرنشان کرد که کنترل وزن و حتی کاهش ۵ تا ۱۰ درصدی از وزن بدن می‌تواند تأثیر مثبتی بر سلامت کبد داشته باشد.

پرهیز از مصرف الکل به حداقل رساندن یا قطع کامل آن ضروری است، زیرا الکل می‌تواند آسیب جدی به کبد وارد کند. همچنین، خواب کافی و با کیفیت برای سلامت عمومی بدن حیاتی است و کمبود خواب می‌تواند منجر به افزایش وزن و مشکلات متابولیکی شود که بر کبد تأثیر منفی می‌گذارد.

در نهایت، دکتر دشتابی به مدیریت استرس اشاره کرد و توضیح داد که استرس مزمن ممکن است بر سلامت کلی بدن تأثیر بگذارد و باعث افزایش التهاب شود. او تکنیک‌هایی مانند مدیتیشن یا یوگا را برای مدیریت استرس مفید دانست.

دکتر دشتابی در پایان سخنان خود تأکید کرد که تغذیه مناسب و سبک زندگی سالم از عوامل کلیدی در مدیریت کبد چرب هستند. با رعایت یک رژیم غذایی متعادل شامل میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، پروتئین‌های کم‌چرب و چربی‌های سالم، همراه با فعالیت بدنی منظم و مدیریت وزن، افراد مبتلا به این بیماری می‌توانند علائم را کاهش داده و سلامت کلی خود را بهبود بخشند.